una ventana a la cocina tradicional española...excelente!!

restaurantejota 20-11-2007 11:44

Su valoración 10

restaurante de cocina tradicional española en formato de fast food junto a la glorieta de Bilbao, todos nuestros platos se crean a diario segun la eleccion diaria de los productos mas frescos que encontramos en el mercado, siempre manteniendo el rigor gastronomico de nuestra cocina tradicional, la cual consideramos la mejor del mundo,por eso no hay carta, los camareros son los que diariamente daran de comer a los comensales segun sus apetencias y transmitiran los platos cocinados del dia, por ejemplo las alubias de Tolosa con sus guindillas de Ybarra, cocido de garbanzos, anchoas rebozadas con tinta de calamar, pochas a la navarra, bacalao rebozado...Todos los platos valen 6 euros y son presentados en un formato que invita a compartirlos. La cocina esta gobernada por el maestro Javier Igartua, gran cocinero vasco comprometido con los sabores nuestros tradicionales y de las pocas personas capaces de transformar un mero hervido de patatas con borrajas en un plato exquisito e incomparable. Ambiente amable y distendido con diferentes ambientes siempre guardando calidez y caracter familiar, y a un precio mas que asequible para la calidad de los platos.

Valoraciones

• Comida: 10
• Calidad de servicio: 10
• Ambiente: 10
• Calidad/Precio: 10

Lo que más me gustó

los platos hechos con cariño y rigor gastronomico

Lo que menos me gustó

nada

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