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Cuchilleros, 17 Madrid, 28005
Distrito: Centro
- Barrio: Sol
Cómo llegar: Metro: L1 Tirso de Molina / L5 La Latina / L1,L2,L3 Sol // Bus: 31,50,65,17,31
Categorías: Restaurantes en Madrid, Cocina tradicional, Castellana, Española.
Casa Botín, fundada en 1725, es el restaurante más antiguo del mundo según el Libro Guinness de los Records y uno de los referentes de la cocina tradicional en Madrid. Sus especialidades son los deliciosos cochinillos y corderos asados al estilo castellano, en el viejo horno...
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Descripción de Restaurante Botín
Casa Botín, fundada en 1725, es el restaurante más antiguo del mundo según el Libro Guinness de los Records y uno de los referentes de la cocina tradicional en Madrid. Sus especialidades son los deliciosos cochinillos y corderos asados al estilo castellano, en el viejo horno de leña que data de la misma fecha de fundación de la Casa, 1725. Los cochinillos proceden de Segovia y los corderos de Burgos, las mejores materias primas en cuanto a variedad y alimentación, acreditadas por las respectivas marcas de calidad de Cochinillo de Segovia y de Cordero de raza churra con la Indicación Geográfica Protegida. También figuran en su carta otras carnes como el solomillo y el lomo de cebón.
En cuanto a los productos del mar, a diario son seleccionados los mejores mariscos y pescados para elaborar otros platos emblemáticos de su cocina: las almejas "Botín", los chipirones en su tinta y la merluza a la madrileña con un toque especial estilo de la casa. No se puede olvidar, en esta relación, la tradicional sopa de ajo castellana para el invierno y el refrescante gazpacho en verano. Merece mención especial su amplia y renovada bodega.
Casa Botín combina tradición y calidad en una cocina honesta y fiable, dando ese difícil toque de excelencia que solo se consigue con la mejor materia prima. Las recetas, que han ido pasando de padres a hijos a través de los años, son realizadas de la forma más natural y artesana por los maestros horneros y los expertos cocineros que llevan toda la vida en la casa. En Botín se sirven los sabores de siempre. En su cocina, ser original es volver al origen y a la esencia.
En sus comedores, la hospitalidad madrileña se materializa en un ambiente cálido y cordial, que trata, con el mismo cariño y como alguien especial, tanto al personaje famoso como al parroquiano de turno.
Son numerosas las menciones literarias de Botín: Fue mencionado por Benito Pérez Galdós en Fortunata y Jacinta, por Ernst Hemingway en Fiesta y Muerte en la tarde, y Ramón Gómez de la Serna le dedicó algunas de sus Greguerías. Son muchísimas las personalidades nacionales e internacionales que asiduamente lo visitan.
Botín es toda una experiencia para los sentidos.
Etiquetas:
Cochinillo, cordero asado, horno de leña, antiguo, emblemático, récord guinness - Añadir etiquetas
Servicios
- Admite reservas
- Local climatizado
- Abierto en domingo
Formas de pago: Tarjeta de crédito/débito
Opiniones de Restaurante Botín -
Deja tu opiniónSevilla Os Gana
Anónimo
20-05-2012
En Sevilla tenemos un bar fundado poco más de Medio Siglo antes, 55 años concretamente, al que os referís El Rinconcillo y data del año 1670.
marea
Anónimo
06-05-2012
Almorce el viernes dia 4 de mayo.El sitio me gusto mucho pero la ternera en salsa que pedi estaba dura.No me parecio desorbitado de precio en relacion a lo que comieron los otros comensales.
buen asado
19-12-2011
Tremendo el cochinillo, la verdad es que merece la pena al menos visitarlo aunque solo sea por ser el restaurante mas antiguo de la capital. Muy buen trato, el único pero los baños que estaban un poco sucios, pero supongo que pasa mucha gente por ellos.
Paula Toledo
Anónimo
25-09-2011
Estivemos no Bar Botin em 09/11, realmente restaurante pega turista, lugar pequeno, prato caro, sem sabor algum.O nosso leitão é 10x melhor, mais saboroso. Não indico.
Daniel
Anónimo
25-01-2011
el sitio es precioso. la comida normalita. el precio desorbitado. el servicio agradable. el lugar, atestado de turistas; dan tres turnos de cenas, por lo que a partir de las 19:00 se puede/ debe cenar.
Muchos tienen que aprende de este sitio
01-12-2010
Amabilidad, muy, muy buen sercicio, profesionalidad, guarda precio calidad, quizas un poco incomodo pero merece la pana dada la calidad, camareros sabiendo recomendar y agradables, metree profesional, todo lo que puedo decir es que cada vez que voy a comer salgo satisfecho al 200 por 100.
Buen museo.
06-06-2010
Por este precio, tal vez, vale más la pena ponderar otros sitios de igual o mejor prestigio en la misma zona o en cualquier otro lugar de Madrid, pues este no está tan por encima de otros reputados restaurantes de comida tradicional castellana, aunque el sabor y la textura del cochinillo son dignos de homenaje. Pero, por una...
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Antiguo y de postín
14-05-2010
Es un edificio por tanto muy antiguo, de varios pisos de altura, y con un sotano que es la parte mas llamativa ya que parece una cueva. Cuando fuimos, previa reserva, estaba atestado de japoneses y americanos. La comida es típica castellana, el cochinillo que es el plato estrella estaba bien, aunque sin pasarse. El servicio...
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de record guinness
Anónimo
02-05-2010
A este sitio hay que ir para luego poder decir que hemos comido en el restaurante mas antiguo del mundo, antes de entrar se puede mirar fuera el certificado del world record guinness, dentro hay una cueva cerca de la cocina en la que se pueden ver todos los cochinillos esperando su turno para entrar al horno, y ya nosotros...
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Añejo
24-11-2009
Es muy turístico, lleno sobre todo de japoneses y americanos. La comida es típica castellana, sin nada que lo haga especial, mas alla del ambiente y decoración tan entrañables. El cochinillo que es el plato estrella estaba bien, aunque sin pasarse.El servicio fue aceptable, con camareros de casi tanta edad con el local, un...
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