Descripción

MESTIZO es el concepto de un grupo de mexicanos de traer a Madrid un restaurante-bar ofreciendo fina y auténtica comida mexicana.

El nombre MESTIZO, sugiere “mezcla” o “fusión”, término que fue utilizado en principio para designar a los descendientes de indígenas mexicanos con españoles. Nosotros hemos elegido este nombre como símbolo de los orígenes de lo que constituye nuestra gastronomía. La cocina mexicana es y ha sido una mezcla del elemento indígena influenciado por los inmigrantes de España, Francia y otros lejanos lugares.

Nuestro arte culinario ha influenciado también los hábitos alimenticios de otros lugares más allá de nuestras fronteras, con productos como maíz, frijol, chile y pimiento, junto con el aguacate, el tomate, el camote, la guayaba y la piña. No obstante, el chocolate ha sido, quizás, la mayor y más importante aportación y al cual los Aztecas le otorgaban cualidades afrodisíacas. Pero no debemos olvidar los chiles con sus diversas formas y sabores que juntos le dan el toque característico a una de las tradiciones culinarias más excitantes.


Nuestro menú a la carta incluye una gran variedad de platillos de todas las regiones del país. Entre los platillos característicos de MESTIZO se encuentran las famosas sopas de tortilla, crema poblana, mixtotes de cordero, el delicioso Molcajete Mestizo, mole poblano, chiles rellenos de picadillo y de queso, tamal oaxaqueño y una especial oportunidad de contar con una degustación de tacos elegida por el cliente mismo.

El bar de MESTIZO ofrece una interesante gama de finos tequilas cuidadosamente seleccionados para deleitar los paladares más exigentes.

De reciente apertura, MESTIZO se encuentra localizado en la exclusiva zona del barrio de Salamanca en el número 13 de la calle de Recoletos.

Nuestra misión en MESTIZO es convertirnos en una referencia obligada ofreciendo lo mejor de la comida mexicana a los europeos, y al mismo tiempo colocarnos como el restaurante local para muchos vecinos residentes y los miles de mexicanos y latinoamericanos viviendo en la capital española.

MESTIZO será también un espacio de promoción y difusión de la cultura mexicana a través del cual se de a conocer la riqueza de nuestras tradiciones tales como semanas gastronómicas con muestras de los estados más representativos, la fiesta del día de la Independencia, el Día de Muertos y las posadas navideñas, por mencionar sólo algunas de las actividades.

El diseño interior del restaurante está elaborado con una original y elegante combinación de pisos de madera con paredes rojas sencillamente decoradas con el famoso calendario azteca, la serpiente bicéfala, un gigante de Tula y la representación del dios Quetzalcóatl, grandes motivos prehispánicos fundamentales en la cultura mexicana. La presencia de estos elementos ofrece una impactante atmósfera cien por ciento mexicana. Además, contamos con un típico patio que brinda un ambiente sumamente placentero, el cual se acompaña con una representación del santuario de la mariposa monarca único en su género.