La Carbonería

Descripción de La Carbonería

La Carbonería, chiringuito urbano.

La Carbonería es uno de esos lugares con encanto del Madrid de los Asturias, en pleno corazón del Antiguo Madrid. El lugar originalmente era una auténtica carbonería del Siglo XIX, teniendo bodegas que datan de la época del Siglo de Oro. Su situación se halla en las antiguas calles de los gremios, como los Coloreros, que dan nombre a esta calle.

Por estos pagos pasaron aventureros como el Capitán Alonso de Contreras (dicen que conocido de otro literario capitán de los Tercios), y literarios que van desde Quevedo a Valle-Inclán.

Esta taberna de aspecto netamente sevillano, nace con la intención de ser un lugar de aperitivo y de tapeo, con la mejor de las calidades en bebidas y manjares, uniendo los estilos clásicos del viejo Madrid, con su vermut y sus cañas bien tiradas, así como el rebujito andaluz y la mejor manzanilla de Sanlúcar.

Hoy en las primeras décadas del Siglo XXI, La Carbonería espera ser sitio de encuentro para parroquianos y forasteros, sonde les ofrecemos las mejores viandas y los mejores refrigerios, para restaurar el buen hambre y saciar la acuciante sed, con la mejor de nuestras sonrisas.

Las sonrisas son a cuenta de la casa, y si algo no le gusta también.

Manuela y Carlos.