Tomates verdes fritos

jml 04-11-2007 22:13

Gumbo es un restaurante especializado en comida de Nueva Orleáns, llevado por un arquitecto estadounidense que decidió dar a conocer este tipo de comida en Madrid. Una de las especialidades del local y la que personalmente a mí me llama más la atención son los tomates verdes fritos, que hizo famosos la película de Mary-Louise Parker y Kathy Bates. La receta consiste en rodajas de tomate bastante gruesas y verdes para que puedan rebozarse y freirse en aceite. Muy rica en su sencillez.El local tiene una decoración agradable, sin alardes, y aunque no es demasiado caro, es posible que la cantidad sea un poco escasa para el precio. La calidad es buena, descubriendo un tipo de comida estadounidense distinto del habitual.