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Cafetín La Quimera
Sancho Dávila, 34 Madrid, 28028
Distrito: Salamanca
- Barrio: Fuente del Berro
Horario: L-D de 19:00 hasta fin de espectáculo
Acceso para minusválidos
Categorías: Restaurantes en Madrid, Con espectáculo, Española, Flamenco.
ALIMENTO DEL ALMA Y DEL CUERPO PARA PALADARES SENSIBLES La recuperación del origen del FLAMENCO y del COCIDO MADRILEÑO, algo en peligro de extinción en estos tiempos donde impera el disfraz, la manipulación, el engaño y la falta de autenticidad. Esta...
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Descripción de Cafetín La Quimera
ALIMENTO DEL ALMA Y DEL CUERPO PARA PALADARES SENSIBLES
La recuperación del origen del FLAMENCO y del COCIDO MADRILEÑO, algo en peligro de extinción en estos tiempos donde impera el disfraz, la manipulación, el engaño y la falta de autenticidad. Esta propuesta no es un negocio, no hay camareros con pajarita, no hay metodología económica, hay camareros que cantan y sirven sopa con cariño y hay la búsqueda de una idea, más que una búsqueda económica.
Traemos a nuestros días bailes y cantes olvidados y la receta de un cocido, esencia de maestros, que son la raíz. Nos alejamos de lo comercial, de la cocina donde nada es lo que parece, del engaño del flamenco para guiris, del convencimiento e imagen vendido fuera de España, del concepto del flamenco como sevillanas, rumbas y panderetas y del pincho de tortilla en copa de cocktail. Nos alejamos de las tecnologías inexistentes en el siglo XIX, etapa en la que el FLAMENCO y el COCIDO era verdad, ya que sólo había cante, guitarra, palmas, baile y un buen cocido para coger fuerzas. Nosotros no usamos micrófonos para ayudar a la voz y a la guitarra, sino que se tienen que esforzar con sus herramientas naturales, no usamos cajones de percusión que tapan los errores de compás de los bailaores, no usamos violines, ni flautas, ni escenografías, ni vajilla de diseño, ni ningún recurso efectista. Los únicos dos ingredientes que usamos son alma y corazón, aderezados con una entrega visceral de los artistas, incluido el cocinero, que no cuentan con guión, ni con una composición estructural. La improvisación, la emoción, el sentimiento, eso que llaman “duende”, el flamenco de tú a tú, como decía el gran director Peter Brook “uno haciendo y otro mirando y comiendo COCIDO”. Si das verdad el espectador se lleva verdad, si lo das todo no estás obligado a dar más y si te emocionas trasmitirás emoción.
El acercamiento del FLAMENCO y del COCIDO de verdad al pueblo, sin abusos económicos, ni plusvalías empresariales, que cualquier joven pueda acceder a lo bueno. Que el FLAMENCO y el COCIDO de calidad no sean para minorías pudientes.
Servicios
- Acceso para minusválidos
- Admite reservas
- Salas privadas
- Actuaciones en directo
- Cena espectáculo
- Menú degustación
- Opciones para vegetarianos
- Abierto en domingo
- Menú Noche
Opiniones de Cafetín La Quimera -
Deja tu opiniónyolanda
17-04-2013
El sábado estuvieron mis padres en este establecimiento, fue un regalo hacia ellos por su dedicación durante estos últimos meses que he estado en reposo, y lo pasaron fenomenal. Siempre les ha gustado el flamenco, pero dicen que este sitio es especial y único. Cenaron de lujo y desde luego ya están pensando en repetir en otra...
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Genial Antolin
28-01-2013
El maese Antolin introduce el cante y el espectaculo como ninguno....simplemente genial y directo sin ningun tipo de aderezo.
Fenomenal
11-10-2012
El sitio es pequeñito pero muy bien aprovechado, y los camareros/as y el cuadro flamenco, son geniales. Nos gustó mucho, sobre todo el espectaculo, olé esos artistas. La comida bien, no te quedas con hambre. Lo malo, que es un poco caro si te sales del menú degustación, pedimos dos cervezas más y nos cobraron 4€ por cada una.
Me encantó
Anónimo
24-09-2012
Estuve la semana pasada con unos amigos y es la primera vez que asisto a un tablao flamenco. Me encantó el arte y la pasión que tienen en el espectáculo. El local familiar, se está muy agusto y se cena muy bien. Os lo recomiendo, antes quei a cualquiera donde van los extranjeros. Ha sido genial...
José Angel Velilla
16-09-2012
Muy bien. Ambiente muy agradable, flamenco de calidad y cena fría (salvo la tortilla) de buena calidad. Calidad/precio excelente.
Ambiente familiar
13-08-2012
Ambiente familiar, (sin guiris), cena buena sin pretensiones, pero adecuada al precio. Espectaculo bonito y muy divertido. Realmente lo he disfrutado y lo recomiendo.
Arte, copas y degustación de raciones
10-06-2012
El 9 de junio decidimos celebrar una cena familiar en el cafetín la Quimera. Mucho arte y entrega en el escenario que hasta unos profanos como nosotros supimos apreciar. El menú degustación formado por un picoteo de diferentes raciones es abundante y se ajusta a lo descrito en la web. Buena calidad de los productos y cercanía...
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filippo zanzini
12-05-2012
tablao molto suggestivo dove ho apprezzato il flamenco in tutta la sua anima dal cante al baile passando attravesro la meraviglia di un palo seco. grazie Antorrin e la sua compagnia! http://www.upstylemagazine.it/2012/05/08/experience-nella-terra-del-flamenco/
Precioso
Anónimo
10-05-2012
Ayer estuvimos en el Cafetín la quimera. Fuimos 5 personas de distintas edades, ninguno experto en flamenco, y a todos nos encantó. Había un guitarrista, 2 cantaores y 2 bailaores. Todos transmitían gran pasión,autenticidad, belleza y arte. Todo ello en un ambiente íntimo, de sencillez y cercanía. La cena me parece lo de...
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